Олий таълимда ёғ-мой технологиясини ўқитишда лаборатория машғулотларининг педагогик имкониятлари
Боковая панель статьи
Основное содержимое статьи
Аннотация
Ушбу мақолада олий таълим муассасаларида ёғ-мой технологияси фанини ўқитиш жараёнида лаборатория машғулотларининг педагогик имкониятлари илмий-педагогик жиҳатдан таҳлил қилинган. Тадқиқотнинг асосий мақсади лаборатория машғулотлари орқали талабаларнинг касбий компетенциялари, амалий кўникмалари, мустақил фикрлаши, тадқиқотчилик маданияти ҳамда технологик жараёнларни таҳлил қилиш қобилиятини ривожлантириш имкониятларини баҳолашдан иборат бўлди. Тадқиқот объекти сифатида олий таълим муассасаларида ёғ-мой технологияси фанини ўқитиш жараёни, тадқиқот предмети сифатида эса лаборатория машғулотларининг таълим самарадорлигига таъсир этувчи педагогик омиллари танланди. Тадқиқотда педагогик кузатув, суҳбат, анкета, қиёсий таҳлил ва тажриба-синов методларидан фойдаланилди. Олинган маълумотлар статистик жиҳатдан қайта ишланиб, ўртача қийматлар, вариация кўрсаткичлари ҳамда натижаларнинг ишончлилик даражаси баҳоланди. Таҳлил натижалари лаборатория машғулотларини замонавий педагогик технологиялар, компетенциявий ёндашув ва ишлаб чиқаришга яқинлаштирилган амалий вазифалар асосида ташкил этиш талабаларнинг назарий билимларини мустаҳкамлаш, касбий компетентлигини ривожлантириш ҳамда инновацион фикрлашини шакллантиришга ижобий таъсир кўрсатишини тасдиқлади.
Информация о статье
Библиографические ссылки
Аношкина Е.В., Кузнецов В.П. Исследование возможности применения магний-алюмосиликатных глин для глубокой очистки растительных масел // Химия и технология топлив и масел. – 2018. – Т. 51. – № 4. – С. 223–230.
Barrow N.S., Baird D.G. Bleaching clay adsorption characteristics in edible oil refining: Effects of clay type and acid activation // Journal of the American Oil Chemists' Society. – 2015. – Vol. 92. – No. 10. – P. 1323–1334.
Дроздова И.А., Смирнов А.С. Влияние структуры алюмосиликатных адсорбентов на очистку технических масел // Технология и контроль качества. – 2020. – Т. 12. – № 2. – С. 47–54.
Колесников А.М., Лебедев С.В. Модификация отбелочных глин и её влияние на адсорбционную активность при очистке пищевых масел // Журнал пищевой химии. – 2019. – Т. 67. – № 8. – С. 91–99.
Lee S.H., Wang T. Adsorption behavior of bleaching clays in crude oil processing: Kinetics and equilibrium studies // Petroleum Science and Technology. – 2016. – Vol. 34. – No. 5. – P. 412–421.
Михайлов П.А., Орлов Г.Н. Очищение растительных масел магний-алюмосиликатами: сравнительный анализ отечественных и зарубежных адсорбентов // Известия вузов. Пищевая технология. – 2017. – № 3. – С. 33–41.
Špirkovich L., Poletto M. Physical properties and adsorption mechanisms of acid activated clays used for oil bleaching // Applied Clay Science. – 2014. – Vol. 97–98. – P. 90–96.
Цыганов Ю.Н., Антонов Д.В. Использование активированных глин для удаления хлорофиллов и каротиноидов из технических масел // Журнал химии и технологии органических соединений. – 2021. – Т. 26. – № 6. – С. 112–120.